Grunnoppskriften på tynn deig

Den tynne deigen eller bøyepastaen brukes til å tilberede forskjellige retter med frukt, grønnsaker og kjøtt. Tynn deig eller mer populære mapper kan tilberedes året rundt, og er mest deilig når den serveres varm. Fyllingen kan komme med en rekke fyllinger, og vi gir deg en grunnoppskrift på mapper.

Grunnleggende tynn deigoppskrift:

  • 30 dkg mel
  • 1 ss olje
  • salt
  • Og en spiseskje eddik
  • 1,5 dl lunkent vann

Fordel mel på brettet, legg olje i sentrum og lag en deig med kniven, tilsett lunkent vann, som du tilsatte salt og eddik til. Lag deretter deigen for hånd (treffer tavlen) til den er jevn. Del deretter deigen i to biter, form smulene, belegg dem med olje og dekk til med en oppvarmet panne, la den hvile i omtrent 1/2 time.

Dryss duken med mel, rull deigen litt ut, og rull den videre med hendene til den er gjennomsiktig. Skjær av de tykke endene og la deigen tørke litt og strø hele arket med smeltet fett før du vil ha den på.

Tynn pizzabunn (April 2021)