Terra Istriana olivenolje

Oliven har vært kjent i Istria i over 2500 år, og denne kulturen antas å være mer enn 45 000 år gammel. Grekerne er ansvarlige for dyrking av forskjellige olivenvarianter i Istrien, og en av de mest berømte er Orcula eller Form. Fra tiden for den venetianske republikken i Istria er det disse variantene av oliven: Morasolo, Carbogno, Buga, Rosignolo, Pometi og Matta.

Bevis for dyrking og prosessering av olivenolje i Istrien finnes i Pula, på øya Brijuni, Cervar nær Porec, Larun nær Tara og andre steder i vestlige Istrien, siden det er funnet arkeologiske utgravninger i disse områdene som dateres tilbake til de gamle romernes tid.

I skråningene til den istriske kysten, langs den sørlige kysten av byen Umag, ble det plantet en olivenlund med til sammen 5.070 oliventrær eid av Cement Factory Umag d.o.o. Olivenplantinger av kvalitetssorter av leccino og pendolino ble plantet i perioden 2003 til 2008, på stedet for det fremtidige turistkomplekset Terra Istriana ved den kunstige innsjøen Fiandara. Innsjøen ble opprettet med en målrettet rehabilitering av steinbruddet til Umag sementfabrikk på Kravlje Rt.


Olivenlunden med innsjøen vil gjøre et kvalitetsmerke i det nye turisttilbudet i byen Umag, og olivenolje er allerede gjenkjennelig under navnet Terra Istriana, som vil være det offisielle navnet på det nye turistkomplekset, som er opprettet etter den gamle gjennomføringen av omstruktureringen av Umag Cement Factory til høykategori-turisme.

Terra Istriana olivenolje tilhører den høyere kategorien ekstra jomfru olivenoljer. Naturlig olivenolje oppnås fra olivenfrukter på mekanisk eller fysisk måte. Den sunneste av alle typer olivenolje er ekstra jomfruolje på grunn av at den er lett å presse og filtrere fettsyrer under produksjonen. Den er grønn i gult, med en intens olivenduft, nyklipt gress og epler. Den er intenst krydret, bitter på smak, litt aromatisk.

Disse egenskapene til oljen oppnås gjennom en forsiktig kombinasjon av en blanding av de to olivenvariantene, bearbeidet og lagret under tilstrekkelige kontrollerte kjellerforhold. Denne nærede oljen beholder sin balanserte aromatiske og spesifikke smak og aroma, og dens nyttige verdi i gastronomi er ubegrenset.

Terra Istriana olivenolje er et flott tilskudd til kokte grønnsaker, kjøtt, fisk, grillet kjøtt og grillet fisk, oster og salater. Det er et flott tillegg for å tilberede alle slags kaker, sopp og skjell.

Besøk Terra Istriana Olive Oil nettsted og nettbutikk www.maslinovo.hr.

Terra Creta corporate video presentation (Kan 2022)