Riktig ernæring daglig

Det er vanskelig å forby noen form for mat, og å gi fra seg noen mat helt. Men det er ikke et problem å gjenkjenne maten som gjør kroppen vår vital, sunnere, yngre og vakrere.

For mange av oss er det en virkelig utfordring å velge mat hver dag. Hvordan velge riktig meny som vil holde oss på en tilfredsstillende vekt, gi oss nok energi til våre daglige forpliktelser, holde oss livlige og unge, samtidig som vi reduserer helserisikoen forbundet med feil matvalg - høres veldig komplisert ut!

Å dra ut, spise på restaurant, reise, tilbringe nesten hele dagen med å tilbringe tid på en arbeidsplass eller høyskole ... - alle disse gjør det vanskelig for mange å ta sitt eget valg av mat og hud: "Jeg ville spise riktig, men noe vil alltid komme opp."


I dag selges nesten hver gate med forskjellige smørbrød, velduftende bakverk, drikke, burgere som mange av oss ikke kan motstå. Selvfølgelig vil hver av oss spise noe der ute, og for noen kan det være den enkleste måten å spise noe uten å bruke tid på å tilberede mat hjemme.

Vet du at hver av oss spiser i gjennomsnitt 3 kilo tilsetningsstoffer i året, med så mye som 200 000 tonn kjemiske tilsetningsstoffer lagt til maten vår?

Det høres veldig bekymringsfullt ut, men ikke få panikk fordi kroppen vår eliminerer alt som er skadelig hvis vi ikke overdriv med et dårlig valg av mat.


Hvis vi overdriver, er fordøyelsesproblemer som forstoppelse, kronisk tretthet, hodepine, utslett i huden, følelse av overopphisselse ofte tegn på at vi overbelaster kroppen med ingredienser den ikke liker.

Oppskrift på middelhavspasta

Ingredienser for 4 personer


  • 350 g pasta i en spiral- eller skallform
  • 200 g asparges, vasket og skivet (du kan også erstatte dem med brokkoli)
  • 400 g fersk tunfisk biff eller vill ørret
  • 3 ss ekstra virgin olivenolje
  • 1 sitron, revet skorpe og juice
  • 2 ss hakket fersk basilikum

1. Forvarm ovnen til 200 grader Fahrenheit.

2. Legg fisk, 2 ss olje, skall og sitronsaft i bakepapir og pepper. Pakk den med papir på alle sider og stek i 10 minutter.

3. Ta fisken ut av ovnen og la den avkjøles på papir.

4. Kok pastaen som beskrevet, sil den og hold den varm.

5. Kok aspargesen i kokende vann i 2-3 minutter, skyll med kaldt vann og tøm.

6. Legg pastaen i en større bolle og gi den den bakte fiskesausen, papirolje, asparges og fisken som du har hakket i små biter og bland alt sammen. Pepper og dryss hakket basilikum.

Forfatter: S.G., Foto: Dmytro Mykhailov / Shutterstock

Nøkler til et sunt kosthold | Dr. Burguete (Februar 2021)