Istra gourmet - Barbariga

Hvis du allerede var i Istria, kunne du se det rike tilbudet av et stort antall kulturelle og historiske monumenter og andre ledetråder som vitner om den tidligere levesett og skikker. I tillegg kunne du se at dette er den delen av Kroatia hvor det indre av den største halvøya er fullt av vakkert landskap med grøntområder og åser. Vi snakker selvfølgelig om vakker natur.

I tillegg til de fantastiske omgivelsene, kan du også oppleve det utrolige kjøkkenet og deres hjemmelagde spesialiteter som mammaer har brukt i mange år. Selvfølgelig er det mest vi tenker på de berømte trøflene og rettene som tilberedes fra dem.

Når vi snakker om berømt mat, så bør man skille ut den berømte festivalen, som finner sted i Barbariga, i turiststedet Barbariga, hvor du kan glede deg over en messe med typiske istriske matprodukter. Denne begivenheten varer så lenge som tre måneder og går fra 15,6 til 15. 9. Så har du hele tre måneder til å oppleve det berømte kjøkkenet på vår største halvøy.


Når vi snakker om istrisk gastronomi, kan vi si at det er en ekte gjenspeiling av de historiske, geografiske og klimatiske trekkene i dette området. Her sammenvevd ulike tradisjoner i folkekjøkkenet, som er basert på naturen, med innflytelse fra de frankiske og tyske føydale myndighetene, Roma-retter og kjøkken som kommer fra den slaviske befolkningen siden 800-tallet.

Det største preget på den istriske kjøkkenet ble etterlatt av venetiansk mat, som ble ansett for å være ekstremt fantasifull og mangfoldig, mest fordi den brukte mat fra hele verden, noe som ikke er overraskende gitt at Venezia da var et rikt land med en sterk flåte og utviklet kommersielle forbindelser.

Hvis du kommer til denne messen, kan du være overbevist om mangfoldet brakt av mange mennesker gjennom historien, spesielt Venezia. Vi tror at du gjennom utrolige spesialiteter vil kunne oppleve magien i Istrien enda mer.

Forfatter: S.Š. Foto av ShashiBellamkonda / Flickr

TUI Sensimar Medulin Hotel, Medulin, Istrien, Kroatien (Desember 2020)