Hvordan bruke gammelt brød |

Noen ganger finner du at brødet ditt står i noen dager og mister friskheten slik at du ikke vet hva du skal gjøre med det og ikke vil kaste det bort? Selv om den ikke lenger er så myk, klar og deilig som den første dagen du kjøpte den, Gammelt brød kan brukes på mange måter. Og de er alle deilige.

Gjennomsnittlig brødet mister sin friskhet etter en dag fra kjøpsdatoen. Selv om det kan spises i dagene som kommer, er det ikke lenger like velsmakende og friskt. Hvis du vil forlenge dens friskhet, må du beholde den på et mørkt sted, i en trekasse eller i en plastpose, med selleri eller epleskiver. De vil forlenge brødets friskhet, myke det og gi det fuktighet. Men vær forsiktig hvis mugg dukker opp. Du må kaste slikt brød med en gang, for dessverre er det ubrukelig som sådan.

Hvis brødet mister sin friskhet, blir tørt eller hardt, kan du bruke det på flere måter. Ikke kast den, for med disse rettene vil du ikke legge merke til at den ikke var frisk.


En brød

Et bakebrett med brød fra ovnen er den enkleste måten å bruke gammelt og tørket brød på. Skjær brødet i tynne skiver og ordne det i en ildfast form. Forvarm ovnen til 220 grader og stek brødet i 15 minutter, eller til det er en fin gylden farge. Ta den ut av ovnen, og den er klar til å tilberede deilige smørbrød. Du kan bare belegge det med smør eller brette smørbrød etter ønske.

Innenlandske brødsmuler


Hvis du ikke vet hva du skal gjøre med gammelt brød som allerede er blitt litt tøft, tørker du det og lager brødsmuler eller smuler til dumplings. Skjær brødet i et grillspyd og la det ligge på et brett for å tørke godt for å forhindre mugg. Når du er godt tørket, slik at det blir hardt, må du male den og knokkene dine er klare til å bake, eller du kan tilberede dem som smuler til å dekke til med kløe eller kløe.

Tilbered fransk toast eller brød

For å tilberede den beste brødskålen, må brødet være flere dager gammelt. Bruk aldri ferske brød til å tilberede. Visp to til tre egg i en bolle og tilsett en halv kopp melk til dem. Smak til med salt og bland godt. Skjær brødet litt tykkere og rull det godt på begge sider i eggeblandingen. Stek den i litt olje eller smør til den har fått en fin gylden farge.


Gamle brød Bruschetti

Du kan lage gode børster fra gammelt brød. Selv om du kan kjøpe dem i butikker, vil hjemmelagde ovnbørster være like gode og enda bedre. Skjær brødet i tynne skiver, og hvis de er veldig store, halver du brødet i to. Putt dem med en blanding av olivenolje og krydder, og kombiner tørkede tomater, kapers, oliven, forskjellige ostetyper fra fyllingen. Bare stek i 15 minutter på 200 grader Fahrenheit.

Rask pizza

For å tilberede den raskeste pizzaen du noensinne trenger, trenger du gammelt brød og ingredienser som du ellers elsker på pizza. Den gode nyheten er at du ikke trenger å elte deigen. Alt du trenger å gjøre er å skive det gamle brødet i tynne skiver og ordne det side om side i en panne. Alt du trenger å gjøre er å sørge for at det ikke er plass mellom brettene. Og deigen din er over!

Å lage brødpizza vil være godt og gammelt, hardt brød, som da er nok til å helle med litt melk for å myke opp. Hvis brødet ikke er hardt, kan du belegge det med litt olivenolje eller smør.

Fortsett å fylle etter ønske ved å tilsette tomatsaus, din favoritt skinke og ost og sopp og litt oregano uten at pizza er utenkelig. Hvis du liker den vegetariske versjonen av pizza, kan du gjerne lage en også.

Bortsett fra at deigen nesten er øyeblikkelig, er det raskt å bake brødpizza. Stek den i en forvarmet ovn på 200 grader, bare i noen minutter til brødet er smuldret, osten har smeltet og de andre ingrediensene er pent kombinert.

Gammelt brød

Gammel brødpepper er en gammel tradisjonell rett, i dag litt glemt om enn velsmakende og økonomisk. Forberedelsen er rask og enkel, noe som er et nytt pluss å tilberede den. Tilsett litt salt i det kokende saltede vannet i oljene og brødet du tidligere har skivet i større biter. Stek i to til tre minutter, og fyll deretter på med yoghurt eller rømme.

Bakte smørbrød

Hvis du vil tilberede de beste smørbrødene og ikke har ferskt brød, er bakte smørbrød en god idé. Skjær brødet i tynne skiver og belegg med en blanding av olivenolje og hvitløk. Tilsett ingrediensene etter ønske, vi foreslår litt skinke, ost, tomater og krydder. Legg smørbrødene i et stekebrett og sett dem i ovnen en kort stund. Når osten har smeltet og alle ingrediensene har kommet sammen, er de bakte smørbrødene ferdige.

Det er ikke nødvendig å kjøpe ferskt brød hver dag, og det som fremdeles er spiselig blir kastet. Tilbered disse deilige retter med gammelt brød, lagre og oppdag nye smaker. Med litt fantasi og maten du sannsynligvis alltid har hjemme, vil du få retter som vil glede deg og dine gjester.

Forfatter: M.L., Foto: Kasia Bialasiewicz / Shutterstock

3 baketips til hjemmelaget brød | MatPrat (Juni 2021)