Glutenfri diett

Mange som gjør matintoleransetester er hveteintolerante. Gluten er faktisk et klissete protein som finnes i korn, for eksempel i bygg, havre, hvete og rug. Og hos mennesker som lider av en autoimmun lidelse i tynntarmen, skader faktisk gluten tynntarmslimhinnen, og det er grunnen til at betennelse oppstår.

Glutenfrie kornprodukter som kan erstatte ikke forbrukbart korn inkluderer mais, amarant, quinoa, ris, hirse og bokhvete.

Så mye som det kan se ut for en person å ikke kunne leve uten hvete, er valget av erstatningsprodukter stort, og med litt fantasi på kjøkkenet kan hvete erstattes fullstendig.


Det første en person må lære er å spise brød uten brød, eller å begynne å spise brød laget av glutenfritt mel. Med glutenfrie kokte frokostblandinger kan en person lett glede seg over hvert måltid, og kroppen blir ikke uttømt ernæringsmessig.

Basmati ris er en flott erstatning og har en unik smak og går bra med linsesuppe og grønnsaksretter.

Andre typer ris som også kan konsumeres er vill ris, trefarget ris og halvlang eller langkornet ris.


Polenta er en flott erstatning for brød, noe som ikke bør være noe problem når du koker glutenfrie varer.

Bare en liten kopp quinoa er nok til ett måltid fordi massen vil øke kraftig under tilberedningen.

Alle essensielle syrer finnes i quinoa, så det er anbefalt og nyttig mat for alle veganere og vegetarianere.


Spesielt mel kan også finnes på markedet, hvorfra det kan lages glutenfritt brød, så folk som ikke har lov til å konsumere gluten kan fortsatt spise brød, men laget av glutenfritt mel.

Det er viktig for en person å kombinere korn i kostholdet for å ha et godt forsvarssystem, balansert helse og vitamin-mineralstatus.

Hvis du lider av en glutenallergi, er det mange matvarer som kan erstatte den, så du trenger ikke å fortvile. Det er bare viktig at du spiser og spiser ordentlig slik at du føler deg bra og er ved god helse.

Det er nødvendig for deg å ha et variert kosthold og finne blant de glutenfrie matvarene alt du trenger for å forbedre kroppens helse. Det er greit om kostholdet vil ha nok vitaminer så vel som mineraler.

Forfatter: A.Z. Foto av Evgenia Sh / Shuterstock

Dette sier forskningen om glutenfri diett (Kan 2021)