Kosthold for sykdommer i bukspyttkjertelen

Det er mer alvorlige forhold forårsaket av visse sykdommer som ikke bør ignoreres og som krever at visse retningslinjer følges. Det samme er den syke bukspyttkjertelen, som krever et strengt kosthold, både på grunn av pasienten og tilstanden han er i, og måten maten tilberedes på. Hver pasient får kosthold når de forlater sykehuset.

Hva bør jeg ta hensyn til? Det er viktig at du følger med på mengden fett du forbruker, og at den ikke skal overstige 60 g per dag. Det ville være godt å spise bare kokt eller stekt kjøtt og aldri stekt. Du bør unngå mer enn 3 ss olje om dagen og sørge for at du har flere små, men balanserte måltider hver dag.

Du kan nyte kjøtt som kalvekjøtt, lam og storfekjøtt. Før du begynner å tilberede et måltid, er det nødvendig å fjerne de fete delene. I tillegg til kjøtt er mat som fersk ost, skummet melk, mange søtsaker og fruktjuice tillatt. Meieriprodukter som smør med lite fett, yoghurt med lite kalorier og ost med lite fett er også tillatt.


Hver person må stole på mat som er rik på karbohydrater. Måltider kan inkludere pasta, ris, poteter, frokostblandinger og fullkornsbrød. En spesiell meny for personer med bukspyttkjertel inkluderer supper med grønnsaker, men ingen fett og lite fett salatdressing hvis du liker å berike dem med enda mer smak. Fete kaker, frukt, kjeks og gele er tillatt for alle søte elskere. Drikkevarer bør ikke unngå koffeinholdig kaffe, te og fruktjuice.

OPPSKRIFT

Så stiv som kostholdet kan se ut, betyr det ikke at det ikke er velsmakende, spesielt hvis du prøver å lage et fat med sunne og deilige fiskefileter. Før du begynner å bake dem, krydre dem med litt rosmarin og salt. Forvarm ovnen og stek dem i omtrent 30 minutter ved 200 ºC.

Alle typer matvarer blir eksklusivt tilberedt og dampet med tilsetning av lite fett suppe. Siden pasienter er under streng kontroll av legen og kostholdet kan utvide seg etter at sykdommen har blitt bedre, vil menyen gradvis bli rikere på valg av mat, sammensetning og kaloriverdi. Hver vertinne fra instruksjonene ovenfor kan lage menyen selv. Etter at pasienten har fulgt kostholdet og legens instruksjoner i lang tid, kommer han tilbake til nesten normal mat.

Når du tilbereder mat er det bare viktig å følge med på fettforbruk og måltider. Fete deler av kjøtt, grove grønnsaker (bønner, erter, kål, belgfrukter og blomkål) bør unngås. Pasienter som lider av eller har betennelse i bukspyttkjertelen, bør ikke bruke svinekjøtt, ister eller deres produkter.

Fordøyelsen (Juni 2021)