Karbohydrater, proteiner og fett

Vi finner alle disse tre elementene, dvs. proteiner, karbohydrater, og lipider eller fett, sammen i nesten alle matvarer, men vi klassifiserer all mat i en bestemt gruppe, så langt de er mest mulig funnet. I kostholdet vårt er ingen av disse ingrediensene uønskede.

Så hvis du noen gang har gått diett (og som ikke har det), besto det sannsynligvis av å redusere for eksempel fettinntaket eller eliminere mat som er klassifisert som høy i karbohydrater. En gruppe kan imidlertid ikke elimineres fullstendig, og det er heller ikke nødvendig.

Hvert av disse elementene i kroppen vår har en spesifikk funksjon, og du vil ikke gå opp i vekt hvis du bruker en liten mengde fett. De er nødvendige for menneskekroppen og ville ikke fungere uten dem. De beskytter nervesystemet vårt, holder oss varme, holder hormonene våre i balanse, holder huden vår smidig og holder leddene våre sunne. Forsøk å få dem fra gode kilder som fisk, olivenolje eller nøtter og fett fett som margarin.


Karbohydrater er en kilde til energi og drivstoff for kroppene våre. Så før anstrengende fysisk aktivitet, bør du konsumere mer karbohydrater. Vi kan finne dem i grønnsaker, frukt, frokostblandinger og belgfrukter. Karbohydrater er også sukker, men du unngår absolutt å konsumere dem for mye. Noe sjokolade er ikke noe forferdelig, men å bruke en dag på det og brus er veldig dårlig for kroppen. Forsøk å få mest mulig karbohydrater fra fullkorn.

Protein er det som utgjør det meste av næringsverdien i meieriprodukter, fiskekjøtt og egg, men vi kan også finne dem i korn, belgfrukter, frø og tørket frukt. Proteiner bygger opp alle cellene våre og er uerstattelige i kroppen. De bygger muskler og er viktige for cellefornyelse. På samme måte, hvis du vil gå ned i vekt, kan du spise proteinrik mat etter fysisk aktivitet. Det vil bidra til å bygge muskler som deretter vil brenne av fettforekomstene.

Selv om det ideelle kostholdet kan variere fra person til person og i gjennomsnitt bør bestå av 55-60% karbohydrater, 12-15% protein og til og med opptil 30% fett. Selvfølgelig trenger idrettsutøvere mer protein- og karbohydratinntak, mens inaktive mennesker bør redusere fettinntaket fordi hvert gram fett har dobbelt så mange kalorier som protein og karbohydrat.

Forfatter: L.K. Foto: Netfalls - Remy Musser / Shutterstock

Naturfag - Mat og fordøyelse (Juni 2022)